友とのお別れ

10年以上病気治療をしていた友人が亡くなり　昨日お別れしてきました。

とっても働き者で　お料理の上手な方でした。

　彼女に教わった肉じゃが。

ひき肉を玉ねぎを炒め、さとう、お醤油などで味付けします。

ナス、ジャガイモ、ピーマン、にんじんなど小さく切って　素揚げして　先に炒めておいた

お肉と絡めるのです。

何度か作りました。そのうち、野菜は　ゆでるようにしたものもあります。

ちょっと変わっておいしいですよ。

　病気になって　お仕事もできなくなったら、　

「暇だから　つくるのよ。」

と言ってきれいなレース編みの　コースターや　花瓶しき、携帯入れなどいただきました。

　お孫さんたちに囲まれた　家族写真を拝見していると　もう少し元気に

過ごされたかったのでは・・・・・

　　　　　　　ご冥福をお祈りするばかりです。