産直野菜も大変ね！

餃子の中毒事件以来、産直の野菜などが人気だというニュースが流れています。

ところが、
「葉が虫に食われている」
「お味噌にカビが生えている」
「味噌汁を作ったら、かすが出てくる」

・・・・・等々、質問、苦情がたくさんあるのだそうです。

田舎で年寄りと同居する子ども時代を送った私は
「お味噌は使ったら、かめの中の味噌はしゃもじできれいにならし、空気に触れないようふたをしておく」
「もしカビがはえたら、きれいに取り除けばだいじょうぶ」
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と見よう見まねで知る事がありましたが今はそういう機会もなく知らないの人が多くなったのでしょうか。
手作りの味噌なんてカスだらけなので味噌漉しを使っていました。

お店の若い人が農家に行って色々教わっていました。
これから、消費者にこういう情報を伝えていきたいと語っていました。

農家のおばさんのお話。

「食べ物は生きているんだから、カビが生えたり、腐ったりするのは当たり前でしょ、冷蔵庫に入れた食べ物が何日も悪くならない方がおかしいでしょう。」

例えばパンでもすぐカビの生えるパン屋さんと、何日もカビの生えないパン屋さんがあります。後者は便利でもか買う気がしませんね。