母の贈りもの

母が残した切干大根をハリハリ漬けにしました。

干したものをこのように束にして冷蔵庫に残していました。

手作り友達の従兄弟のお嫁さん（私よりちょっと若い）によると３ヶ月くらい干していたそうです。１本の大根がこんなに小さくなっています。

粘りのあるがごめ昆布と私流に漬けてみました。お日様をたっぷり浴びているせいか大根がいい味です。夫が「うまい、うまい」と毎日食べています。
母はこの大根を手元は見ずテレビを見ながら、もっと薄く切っていました。
母の残したものでこれからしばらくは作ろうと思いますが、切干大根を作るのは私のとっては至難の技です。